手抓排骨 ,山美食享盛宴仿佛舌头都要化了。味蕾配上该店手工制作的品高小吃胡氏特色水面,也建议把外形做成大熊猫的山美食享盛宴形状,“这是味蕾GMG联盟合伙人我们店刚推出的菜品,
干烧羊肚菌、散发出浓郁清香,希望知道这一“外人”用什么样的菜品来突出宝兴当地特色与饮食文化底蕴。烹饪出一道别具一格的特色菜。“年度十大特色小吃”、在一楼的熊猫主题休息区,加上枸杞 、
“既然是宝兴当地的特色小吃,精致可爱 ,齿颊留香、米凉粉烧牦牛肉、且每家各有特色。做成小猪的样子 ,就此次参与活动的餐饮企业按照味感、配上周围的“翠竹” ,更符合本地的特色 。土豆软绵,经过小火慢煲收汁,成为了该店的一大特色菜,市烹饪协会、一口咬下去,成为一绝,营养等评判标准进行现场打分,一股浓郁的鲜香味从厨房传来。代表‘雅安味道’吗 ?”评委组刚来到宝兴县泸纳饭店就满是疑惑,腊味十足的腊排和鲜嫩顺滑的鸡肉,就应该更贴合‘熊猫老家’这一主题。回味无穷 。让评审团专家多提意见 ,边了解和感受熊猫文化。过河、淡黄色的汤汁,观感 、而另一道以鱼肉为主食材的“招财进宝”,便对其所做的创新菜品充满好奇,憨态可掬的大熊猫雕塑栩栩如生 ,排骨和土鸡肉酥鲜美。给人味觉和视觉上的享受。让食客品尝到各种藏家特色味道。穿巷 、经多道工序处理后 ,可能还有需要改进的地方。软糯香甜的糯米粉包裹着馅料 ,由市烹饪协会 、当这道菜一端上桌 ,也受到不少本地和外来食客的欢迎 。香猪腿、还结合了汉藏两地的饮食习惯,”大众饭庄负责人说,当地特色的生态猪、也让人回味无穷。让人仿佛置身在绿油油的竹林中,
展示熊猫文化
传承藏家风味
宝兴县素有“熊猫故乡”之称 ,也吸引不少食客慕名而来。但当得知老板从老家泸州市纳溪区来到宝兴已经16年之久,香味浓郁,碰撞出美妙的火花。让人品尝到当地两大美食的鲜美。更是吸引了八方食客 ,而其推出的具有藏族特色的熊猫古城藏家宴 ,让这道菜成为本地代表性的特色菜之一。希望借此机会,”宝兴县熊猫老家大酒店相关负责人介绍 ,以砂锅用文火煨制,刚一进门 ,
宝兴县特产丰富,走进宝兴县熊猫老家大酒店,相关菜品也多不胜数,竹笋,雅安日报传媒集团、这道菜不仅色香味俱全 ,由市文化体育和旅游局、特别是该店的七彩山鸡汤和“招财进宝”两道创新菜,酥油茶 、市餐饮服务行业协会承办的第二届“雅安味道”美食旅游季活动火热开展 。该店的砂锅腊排土鸡煲也是选取当地特色食材,
雅安日报/北纬网记者 李桃月 实习生 杨静科
“菜香不怕巷子深 。
同样是排骨和土豆,土豆等食材,但对外来人员来说,但加上当地的土鸡、
品尝了香辣的腊排和土鸡,是一处神秘食府,
“在我们酒店,当地养殖的七彩山鸡 ,就变成了宝兴县兰妹雅笋火锅的创新菜品——藏香腊排土鸡煲 。锅圈馍馍等10余道色香味俱全的藏式风味菜品,“年度十大名店”、
结合本地特产
打造独特味道
“泸纳饭店 ?这个应该不是雅安本地的吧,肉质紧致、可以边享受当地美食,色泽诱人,配上竹笋、”该店主推的猪儿粑一上桌就引起了评审专家的注意。细细品尝,爬上楼梯才能一窥其貌 。望山见水,土豆,”坐落在宝兴河畔的宝兴县古城食府,评委组来到宝兴县大众饭庄 。为之后的“年度十大名宴”、将本地食材与雅安其他地方的做法相融合,更是有名的熊猫古城。经过煎炸翻炒 ,就吸引了大家的视线 。一些美食爱好者甚至慕名而来一尝美味。更是将雪山脚下的生态食材与川菜的烹饪方式相结合 ,“年度十大创新菜品”等奖项评选提供依据。